Informacija

Tikra voveraitė - grybas


portretas

pavadinimas: Tikrosios voveraitės
daugiau vardų: Kiaušinių kempinė, grybas
Lotyniškas vardas: Cantharellus cibarius
grybų šeima: Žydinčių giminaičiai
Rūšių skaičius: /
cirkuliacija plotas: visame pasaulyje
toksiškumas: netoksiškas
sudėtyje esantys nuodai: /
vietos: mažai maistinių medžiagų turintis dirvožemis, drėgnas klimatas
išvaizda: aukso geltona,
GrцЯe: apie 5 - 10cm
naudojimas: Valgomasis grybas

užuomina

Visa informacija skirta tik švietimo tikslams ir nėra tinkama identifikuoti valgomuosius grybus / rupūžes. Valgykite arba niekada nenaudokite rastų grybų be tinkamos patirties! Atsižvelgiant į grybą, tik keli gramai gali būti mirtini.

Įdomūs faktai apie paprastąją oželę

Tikra voveraitė arba Cantharellus cibarius yra valgomasis grybas, priklausantis voveraičių genčiai, dar žinomas kaip kiaušinio kempinė arba Eierschwammerl dėl savo trynio geltonos spalvos. Būdamas mikorizės grybeliu, jis pradeda simbiozę su tam tikrais medžio partneriais, kurio metu vyksta maistinių medžiagų mainai tarp grybelio ir jo šeimininko smulkiųjų šaknų sistemos. Tikrosios voveraitės mieliau įsikuria raudoname buko ir eglyne, bet dažnai ir ąžuoluose, eglynuose ar pušyse ir auga grupėmis mažai augančiose vietose lapuočių ir spygliuočių miškuose. Jie mėgsta mažai maistinių medžiagų ir rūgščių dirvožemių žemumose ir kalnuotose vietovėse. Vasaros mėnesiais jiems reikalingas drėgnas ir šiltas klimatas, kad jie augtų nuo birželio iki spalio.
Auksinės geltonos ir baltos iki šviesiai gelsvos paprastosios šermukšnio minkštimas yra kietas ir tvirtas, aitrus ir aštrus, aromatinio skonio, o kvapas primena abrikosus. Ant kotelio, besitęsiančio ne daugiau kaip nuo šešių iki aštuonių centimetrų ilgio, užmaunama skrybėlė, kuri atrodo tik pusrutulio formos ir išlenkta žemyn, o vėliau išsivysto į plačiai atvirą piltuvą su banguotu kraštu. Kepurės apačioje vertikalios juostelės nusileidžia į kotelį.
Žvakidės yra paplitusios Europoje, bet taip pat randamos Azijoje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje bei Australijoje. Anksčiau šie grybai buvo žinomi kaip „vargšai, kurie valgo“ dėl jų paplitimo, tačiau pastaruoju metu dėl tam tikro poveikio aplinkai reikšmingas nuosmukis sumažėjo, todėl paprastosios ožragės buvo įtrauktos į saugomų rūšių sąrašą.
Gausu vitamino D, baltymų ir geležies, šis valgomasis grybas yra ypač populiarus ir dažnai naudojamas ruošiant grietinėlės padažus, ryžių patiekalus, supjaustytą mėsą, plaktus kiaušinius ir omletus. Jis tinka krauti, blanširuoti ir užšaldyti, taip pat džiovinti, nes pastarasis suteikia jam aromatinio skonio.
Tikrosios voveraitės neturėtų būti valgomos žalios, nes jose yra daug chitino. Be to, kadangi jie iš dirvožemio išgauna sunkiuosius metalus, tokius kaip kadmis ir gyvsidabris, ir kaupia juos audinyje, jie turėtų būti sunaudojami tik nedideliu mastu.